자산 운용사에서 일할 때, 사업 포트폴리오 중에 외식업이 있었다.규모 있는 몇 개 식당을 운영하는 구조였는데, 프랜차이즈가 아닌 회사가직접 운영하는 기업형 식당이었다.식당별로 개별 손익계산서를 뽑아내고, 합쳐서 사업 포트폴리오 전체의 손익,외식 사업 법인의 손익을 뽑아내는 구조,쉽게 말하면 외식 사업부 자회사 법인 아래 여러 식당이 프로젝트 식으로정렬되어 손익을 집계하는 구조였다. 외식업은 원가도 그렇고, 수익과 비용의 대응이라는 회계의 대전제를실무적으로 … 광고비와 매출 사이의 시차 계속 읽기